Mauricio Ariel Rostagno

Existem diversos produtos naturais que contem compostos bioativos, como os compostos fenólicos, que possuem atividade biológica importante. Estes produtos naturais podem ser explorados para diversas aplicações na saúde, em alimentos, entre muitas outras áreas. Porém, para utilizar estes produtos naturais é necessário realizar um processo de extração para remover os compostos biologicamente ativos da matriz da matéria-prima e para isto podem ser utilizados diferentes técnicas e métodos de extração. Estas técnicas de extração vão desde as mais simples, como a maceração, até processos avançados como os fluidos supercríticos (SFE) e líquidos pressurizados e (PLE). Os métodos convencionais de extração apresentam uma serie de desvantagens, como serem pouco seletivos e produzirem extratos com baixa concentração de compostos, serem muito demorados e consumir grandes quantidades de solventes. Em contraste, as técnicas modernas de extração permitem realizar o processo mais rapidamente com menor consumo de solventes e obter extratos com maior concentração e menos contaminantes.. Outra vantagem das técnicas de extração a alta pressão é a possibilidade do acoplamento em linha com outras técnicas de extração e purificação, como a extração em fase sólida (SPE). A SPE é utilizada para a limpeza e purificação de amostras líquidas por meio de um mecanismo de separação similar ao da cromatografia líquida. Geralmente, a utilização destas técnicas permite melhorar o desempenho dos métodos em termos de rapidez, eficiência, seletividade, reprodutibilidade e consumo de solventes e permite eliminar a necessidade de etapas adicionais pós-extração, como a centrifugação e filtração.