Pesquisadores desenvolvem processo para produção de alimentos prebióticos

24 de março de 2008 Pesquisadores desenvolvem processo para produção de alimentos prebióticos

Postado às 00:00h em Notícias by Gustavo Pizzo

Pesquisadores da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp desenvolveram um novo processo para produção de frutooligosacarídeos (FOS), um alimento prebiótico utilizado amplamente no exterior como complemento alimentar, mas que no Brasil tem a utilização limitada, devido aos custos de produção e importação. O processo desenvolvido na Universidade gerou uma patente que foi depositada no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) através da Agência de Inovação Inova Unicamp.
Fonte: Jornal da Unicamp

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