Processo obtém extrato de própolis mais rico em compostos funcionais

31 de agosto de 2009 Processo obtém extrato de própolis mais rico em compostos funcionais

Postado às 00:00h em Notícias by Gustavo Pizzo

Pesquisadoras da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp desenvolveram um novo processo para a obtenção de um extrato concentrado de própolis verde, resultando em um produto com mais flavonóides e compostos fenólicos do que os extratos convencionais. A professora Miriam Hubinger coordenou a pesquisa realizada no âmbito do mestrado da engenheira de alimentos Beatriz Mello, formada na Unicamp. O resultado, inédito, levou a um depósito de patente junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) realizado pela Agência de Inovação Inova Unicamp.
Fonte: Jornal da Unicamp

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